말레이시아 전통음식전문점 마담콴

마담콴은 체인점으로
웬만한 몰에 입점이 되어 있다.
말레이시아 전통음식을
살짝 고급지게 만들어 파는 식당이다.
여기서 나시르막, 사테,
아쌈 락사, 커리미 등 말레이시아 음식을
모두 맛볼 수 있다.

체인점 대표가 중국 출신이라는 것을
알 수 있는 테이블 위 깨알 제품 판매

모든 제품과
브랜드 상호에도
창업주의 캐리커쳐가 들어가 있고
메뉴판에도 사진이 있다.

아쌈 락사가 먹고 싶어
메뉴만 보고 들어갔기에
볼 것고 없이 아쌈 락사 2 첸돌 2
아쌈 락사는 아쌈이라는 향신료에
생선 살을 갈아 넣고
레몬그라스 생강 각종 향신료로
맛을 낸 시큼하고 매콤한
생선찌개면이다.
한국의 꽁치김치찌개맛이다.
첸돌은 팥빙수 형태고
초록색 젤리면
첸돌이다.
초록색은
판단잎이라는 달달한 맛을
내는 잎을 우려낸 물인데
말레이시아식 떡이나
다른 요리나 음료에도 초록색이
들어갔다면 판단잎 우려낸 것이라고
보면 된다.

주문은 QR방식인데
IOI몰 2관이 인터넷이 잘 안된다.
그래서 인터넷 안돼서 어떻게 주문하냐서 하니
QR 밑에 있다고…정말 wifi비번 똬~
눈 뜬 장님ㅋㅋㅋ

주방 입구 옆 바처럼 되어 있는 이 곳에서
음료와 디저트를 만든다.

옆에 소스처럼 생긴 것은
굴라라는 말레이시아식 설탕이다.
그 중 굴라말라카가 유명한데
말라카설탕 정도로 보면 되겠다.